Ainekset:

200 g kaltattuja manteleita
100 g paahdettuja hasselpähkinöitä
300 g sokeroituja hedelmiä (esim. appelsiininkuorta, sitruunaa)
100 g kuivattuja viikunoita tai taateleita
155 g saksanpähkinää
1-2 kpl kärvisteleviä riehupähkinöitä
30 g kaakaota
1 tl kanelia
1 tl jouluista mausteseosta: kanelia, inkivääriä, maustepippuria, muskottia
2 tl joulun tunnelmaa
1/3 tontunkuppi (n. 120 g, n. 0,75 dl) hunajaa
1 tontunkuppi (155 g, n. 2,4 dl) tomusokeria
1 salainen ainesosa

Pilko pienemmäksi mantelit, pähkinät (kärvistelevät riehupähkinät voi korvata saksanpähkinällä tai niitä voi yrittää hätistää kauemmas keittiöstä), viikunat ja sokeroidut hedelmät. Lisää kaakao, puolet kanelista, jouluinen mausteseos sekä joulun tunnelma. Sekoita hyvin.

Laita hunaja ja yhtä ruokalusikallista lukuunottamatta kaikki tomusokeri kattilaan. Kuumenna ja sekoita, kunnes pisara seosta kiinteytyy kylmässä vedessä. Ota pois hellalta ja lisää pähkinäseos sekä salainen ainesosa, jos tiedät, mikä se on. Älä kysy minulta, sillä en kertoisi, vaikka tietäisin. Se on salaisuus.*

Laita matalaan n. 45 x 38 cm astiaan leivinpaperia ja kaada seos paperin päälle. Peitä toisella leivinpaperilla. Paista 180 C uunissa 30 minuuttia. Anna jäähtyä, ota jäähtyneenä pois muotista. Ripottele päälle loput tomusokerista ja kanelista. Tarjoa seuraavana päivänä suuhun sopivina paloina.

Maistuu ihanalta glögin taikka kahvin kera. Makoisia hetkiä tonttu-cuisinen parissa!

Jouluterveisin,

Magdalena

*Kakku on herkullista ilman salaista ainesosaakin, vähemmän tonttumaista vain.